Vitamine C (Acide ascorbique) PJR : 60 à 100 mg

Informations de base

Hydrosoluble : pas stockée par l’organisme, à consommer tous les jours
TL : vitamine thermolabile, détruite par la cuisson

La vitamine C ou acide ascorbique est un important nutriment que l’on trouve dans les fruits et les légumes frais. Une carence majeure provoque le scorbut. La vitamines C compte parmi les vitamines les plus polyvalentes, indispensable à la vie. C’est une vitamine anti-oxydante dont on pense qu’elle stimule le système immunitaire, lutte contre l’infection et certains cancers. La vitamine C est le plus populaire des suppléments. Nous devons sa très grande popularité au lauréat du prix Nobel, le scientifique Linus Pauling qui s’administrait 25 gr. par jour durant des années. Il est décédé à l’âge de 96 ans, actif professionnellement et mentalement en pleine forme au moment de sa mort. Sa vision devait avoir quelque chose de vraie.

Rôles reconnus

Antioxydant.
Anti-stress.
Résistance aux infections.
Production d’énergie, croissance.
Renforce les tissus de soutien.
Réduit le taux de cholestérol et prévient les maladies cardiaques.
Santé de la peau, des os, des cartilages, des vaisseaux sanguins, des dents.
Absorption du fer.


Sources naturelles
Légumes frais, agrumes, foie, rognon, kiwi, cassis, baie d’églantier, brocolis.

Symptômes en cas de carence
Anémie, fatigue, douleurs, sensibilité à l’infection, saignements, scorbut.

Facteurs favorisant la carence
Tabagisme, régime macrobiotique, stress, infection traînante.

Posologie
Au moins 60 mg par jour, mais plus pour les fumeurs (chaque cigarette en détruit 25 mg), les grands buveurs, les individus stressés, sous antibiotiques, victimes d’une infection, d’un accident ou d’une blessure. Des posologies dépassant 1500 mg peuvent être prescrites en prévention, mais mieux vaut les ingérer en trois prises, de préférence pendant les repas, et utiliser des formules à libération retardée.


MISE EN GARDE
MÊME SI LA VITAMINE B-12 N’EST PAS CONSIDÉRÉE COMME TOXIQUE, MIEUX VAUT NE PAS EXCÉDER 200 MG PAR JOUR, A MOINS D’ÊTRE SUIVI PAR UN PRATICIEN QUALIFIÉ.